Яблочный флан с медом
Нежный, сочный яблочный флан с медом – настоящий подарок для сладкоежек! Безумно легкий и в то же время изысканный десерт!
Поверьте, это только на первый взгляд может показаться, что процесс его приготовления чересчур трудоемок. На самом деле все намного проще, чем вы можете себе представить!
Вкуснейшая карамель из меда, нежный яблочный вкус, пропитанный ароматом корицы – вот, что делает этот рецепт волшебным. Нужно отметить, это просто отличнейший вариант для праздничного угощения.
Таким образом, для приготовления вкуснейшего яблочного флана с медом нам потребуются следующие продукты:
яблоки — 5 штук
сахарный песок — 50-100 г
мёд для карамели — 1.5 ст.л
куриные яйца — 2 шт.
корица (при желании) — 1 ч.л
Как приготовить яблочный флан с медом:
1. Итак, начнем с того, что хорошенько промоем яблоки под проточной водой и обсушим их. Затем разрезаем фрукты на четвертинки либо половинки (первый вариант, пожалуй, будет более удобным), удаляем сердцевину. После этого отправляем яблоки запекаться в духовку (около 20 минут, до их мягкости) либо в СВЧ на 4-5 минут (при полной мощности).
2. Остужаем запеченные яблоки, а затем отделяем мякоть от кожицы. Делаем это при помощи обычной ложки, после разминаем их той же ложкой либо измельчаем блендером (до состояния однородного пюре). Таким образом, из 5 яблок среднего размера у вас должно получиться примерно 400 г готового пюре.
3. Далее добавляем в теплое пюре сахарный песок (по вкусу), а также корицу (при желании). Даем ему немного остыть.
4. Выкладываем мед в небольшую кастрюльку или ковшик, ставим его на медленный огонь и увариваем до загустения (не переживайте, во время этого процесса мед будет показывать большие пузыри). Итак, разливаем жидкий мед (карамель) по нашим формочкам для запекания (фарфоровым или керамическим).
5. Теперь добавляем к остывшему яблочному пюре яйца и всё тщательно перемешиваем. Раскладываем яблочную массу поверх мёда в формочки, заполнив их практически до самого верха. Далее ставим формочки в одну большую форму.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов (это лучше сделать заранее). Теперь отправляем форму в духовку, а затем аккуратно наливаем в нее кипяток таким образом, чтобы он доходил где-то на 3/4 маленьких формочек.
Отметим, что время приготовления фланов будет зависеть от размера (вместительности) ваших керамических формочек. Поэтому выпекаем флан около часа, а затем проверяем его готовность (и, если потребуется, снова ставим в духовку).
Готовые фланы остужаем при комнатной температуре (это важно!), а после этого ставим их в холодильник, как минимум на два-три часа.
Готовый десерт подаем либо в порционных формочках, в которых они запекались, либо просто выкладываем их на красивую тарелку. Для этого необходимо аккуратно провести тонким ножом вдоль краев флана, перевернуть его на тарелку и слегка постучать по дну формочки. При желании вы можете украсить готовый десерт сахарной пудрой или же присыпать измельченными грецкими орехами.
И вот, вкуснейший, легкий и сочный десерт совершенно готов к подаче на стол!
Всем приятного аппетита!